학과소개 About the Department
신해양산업을 선도할 해양바이오(해양식품 및 친환경생명소재) 분야 인재양성 및 산·학·관·연 협력 중심 학과
국립목포대학교 식품공학과
Department of Food Engineering
식품공학은 농.축.수산물 등의 효율적인 생산기술, 제품개발, 가공, 품질관리, 위생, 발효공정 등 안전하고 효율적으로 식품을 생산하는 기술을 연구 및 실현하는 학문분야로 식품미생물학, 식품생물공학, 식품화학, 식품생화학, 식품공학, 영양화학, 발효공학, 식품위생학 및 식품가공학 등의 학문지식을 응용하는 생명과학의 한 분야이다.
본 식품공학과는 식품관련분야의 이론과 방법을 교육하여 새로운 식품소재 개발 및 이를 이용한 신제품개발, 저장 유통의 교육을 통하여 국가의 발전 및 인류의 번영에 기여할 수 있는 인재를 양성하고자 한다.
이를 위하여 식품공학과에서는 학생들의 교육과 실습에 필요한 설비를 완벽하게 갖추고, 교과과정 중 실험과 실습의 비중을 높여 실제 산업에 대한 적응력을 키우며, 전문연구분야에 대한 경험을 쌓아가도록 교육하고 있다.
학과장 인사말 Message From The Department Chair
멋진 미래의 희망을 꿈꾸세요
국립목포대학교 식품공학과 홈페이지를 찾아주신 여러분 모두 진심으로 환영합니다.
국립목포대학교 식품공학과 홈페이지를 찾아주셔서 감사합니다.
우리 목포대학교 식품공학과에는 학부과정(대학생) 140명과 대학원 석․박사과정(대학원생) 25명 등 총 165명이 재학하고 있으며 10명의 교수진(교수 7명, 연구교수 3명)과 함께 식품산업에 곡 필요한 우수한 전문가가 되기 위해 노력하고 있습니다.
1988년 학과가 설치된 이래 전국 최초로 국가지원 식품관련 연구센터(식품산업지역혁신센터)를 유치하여 운영해오고 있으며 천일염사업단, 천일염연구센터, 바이오나노컴포지트연구소, 남도전통문화산업화연구소 등을 설치하여 연구역량 강화에 노력하고 있습니다. 또한, LINC사업, IPP사업 등을 통해 학생들의 학업과 취업역량 강화에 노력해 왔으며 그 결과, 2014년 취업률 100% 달성, 2015년 교육부와 전국경제인연합회 주관 산업계관점 식품분야 최우수대학 선정 등의 성과를 낸 바 있습니다.
식품산업은 인간의 윤택한 삶에 필수적이며 국민소득이 증대할수록 발전하는 산업분야입니다. 또한 국가와 지역에서 지정한 상장동력 산업이며 미래 먹거리 산업이기도 합니다. 따라서 식품산업은 앞으로 더욱 크게 확장될 것이며 매우 다양한 분야에서 많은 전문 인력을 필요로 할 것입니다. 목포대학교 식품공학과는 지금까지와 마찬가지로 앞으로도 우리나라 식품산업의 미래를 책임질 수 있는 우수한 인력을 배출하는데 최선을 다할 것입니다. 감사합니다.
국립목포대학교 식품공학과 학과장 마 승진
교육목적 / 교육목표Educational Objectives
교육목적
농·축·수산물 등 원료를 물리·화학적 또는 미생물학적으로 처리하여 식품의 편리성, 기능성, 기호성, 영양성, 유통성, 저장성을 개선시키고 부가가치를 높이는 방법을 연구·교육하여 사회에 이바지하며 전공교육을 통하여 학생들의 전문지식 함양 및 창의성을 고취시킴으로써 식품산업계로 훌륭한 인재를 배출하는데 있다.
교육목표
식품공학의 지식을 체계적으로 습득하여 창의력과 응용력을 갖춘 인재 양성
식품산업 현장의 문제점을 이해하고 이를 해결할 수 있는 실무능력을 갖춘 인재 양성
안전한 식품을 공급하여 국민건강에 이바지한다는 책임의식과 윤리의식을 갖춘 인재 양성
효과적인 의사전달 능력과 구성원과의 협동심을 발휘할 수 있는 인재 양성
국가와 지역사회에 기여하고 국제적인 감각을 갖춘 인재 양성
